[服务铃]服务: 服务还可以，小哥很热情，也会按照我们的口味去制作，咸淡什么的都可以去调整 [薄荷]环境: 门店挺小的，环境一般吧，但是主要吃的是口味，他们的味道确实做的好，相对东城周边烧鹅濑，他们家是真的不错，还是比较推荐他们家的

年初七中午到东莞，原意想去之前吃过的中山餐馆（凌舍好烧鹅）回味一番，结果网上平台没更新营业时间，到现场发现初十才开门，杞兴也不开门。就找其他烧鹅平替，但对比下来中山餐馆烧鹅水平的确高，单烧鹅一味菜市区可以封神，下面细说。从中午12点到晚上6点，两个人吃了三家烧鹅： 大岭莞香烧鹅 伟记烧鹅濑粉（东城路店） 伟杰烧鹅濑粉(裕峰阁店) 大岭莞香烧鹅烧鹅汁浓稠甜，烧鹅汁我是喜欢的，肉质软绵不算佳，我去到店里12:50，已经没有例牌，新烧的要半小时才能好，懒得等。剩下1/4只烧鹅被分作四碗濑粉，搭了两块脖子差评。他家濑粉非常普通，细根，无米味香味。 吃不爽，接着去了另一家：伟记烧鹅濑粉，这家要了一个例牌下庄，我爱吃酱汁稍稍甜口的烧鹅，伟记烧鹅少了甜味偏咸口，皮已经不脆了，吃起来韧，酱汁不够浓，以至于捞濑粉也不觉得多够味。但他家用的鹅质好，肉紧实够香。 \\t 傍晚6点离莞前吃第三家：伟杰烧鹅濑粉，店面很小，边吃还陆陆续续见到运进新鲜鹅胚。烧鹅偏肥了，鹅肥膏多，但皮脆，汁香味美，捞粉一流。濑粉水平和上面伟记一样。 \\t 总体：大岭莞香烧鹅汁可以，濑粉次，皮不脆，伟记鹅质好，但汁不够味，伟杰烧鹅皮脆但鹅偏肥，伟记伟杰濑粉口感一样。 两三个人吃烧鹅我建议点例牌，各个部位能吃到，烧鹅上桌保持干身为好，一大壳酱汁预先淋上去会泡软鹅皮，还水汪汪显油腻，放在濑粉表面濑粉热气会令烧鹅不脆，建议濑粉烧鹅分装，舀烧鹅汁捞粉便可。中山餐馆这点做得好，他家是调配蒜末烧鹅汁单独小碗装，吃一块蘸一块，保留皮脆同时，偏甜口的蒜蓉鹅汁包裹鹅肉马上送嘴里，再来一口干身丝苗米饭，或嗦一口濑粉美满幸福。烧鹅蘸汁用烤鹅肚里的汁加糖蒜调配最佳，其次黑椒汁，用瓶装甜酸酱最次。廉价的甜酸酱口感既不能提升烧鹅丰腴的口感，酸度又掩盖了鹅油的脂香。

[色]好满足吃一个大大的烧鹅腿，点赞