粤西之行的体验还是继续哈，在中山这边的公园逛了一个下午之后，还是找个酒店安顿下来，接下来就进入晚饭时间了。说到中山最出名的美食，大部分人应该都知道，那就是石岐乳鸽了哈，石岐当然就是指中山的中心城区石岐街道了哈。 当然中山卖乳鸽的店也比较多，有出名的上过电视的，当然生意就比较火爆了，这种店我一般是不想去凑热闹的，所以就只能找一些不算太出名的小店，这种是我个人一贯的风格哈。结果没想到这家叫做煲煲掂的店也是人满为患，而且我选择的这家店还是算位置比较偏僻的，就在一个小街里面，没想到都这么多人。想到来都来了，就等一下位置嘛，结果等到了位置发现必须要拼桌，而且还是在一张很大的桌子上面拼，一张大桌子上面起码拼四五桌，再加上店内人多很吵闹，上菜也要等很久，体验非常差，所以就只好放弃吃乳鸽，将乳鸽的体验放在第二天了，临时改成另外一家也是开了多年的老店。 这家店光听名字还以为是个药房，所以其美食和健康还是有些关系，因为里面售卖的凉茶、煲汤这些，都是用了一些中药材哈，都算是养生的美食，也是最特色的广东食物。想起来广东还一直没喝过广式煲汤，而且再加上那两天降温，所以喝点煲汤那是相当舒服的哈，于是乎歪打正着地又选择了一家巴适的店。 这家店堂子还是很大的哈，而且外面的灯光很明亮，一眼就看到了。 店内还有两层，整体的布局也是比较偏广东传统的风格哈。圆桌和圆凳，桌子的玻璃下面还有对各种煲汤的简介，包括食材、功效这些。 这家店除了煲汤之外，还有其他的食物，种类还是蛮多的哈。主食我们是点了一个牛腩面和煲仔饭，下面针对点的这些来说下吧。 首先是这煲汤，花旗参炖竹丝鸡，其实广东煲汤很多年前待在广东的时候也喝了不少，所以对于这个类型的食物还是非常中意的。这个煲汤端上来一看颜色就知道稳了哈，汤里面的料非常足，而且这种原盅煲汤的方式好处就是原汁原味，能把食材的味道最大程度地保留下来，花旗参的味道和鸡汤的鲜味融合在一起，鲜中略微带一点花旗参的那种苦味，不重，恰到好处。鸡肉的品质也可以，肉质不柴。其实这种煲汤主要还是喝汤，吃里面的食材是次要的。 牛腩面，牛腩的分量很足哈，直接看图。而且牛肉都是实打实的牛腩，口感不柴，有一定嚼劲，同时肥的腩肉部分吃起来油香味又很足，烧制得很入味。整碗面的调味就靠这个汤底了，居然都能如此好吃，所以说臊子烧好了真的对于一碗面来说是非常重要的。 腊味煲仔饭，这家的煲仔饭端上来的时候饭里面是没有调味的，而且是没有加菜心的，只有腊肠，可以根据自己的口味加生抽。即便是这种稍显简单的做法，比之前在顺德踩雷的那家煲仔饭好吃太多了，翻看锅底，锅巴的成型也是非常漂亮的，金黄色的，脆蹦蹦的，这个才是煲仔饭的精华所在。而且用的米粒品质也很好，入口带着一点糯的口感，香气比较足。配合着腊肠，吃了几口以后就有点停不下来的感觉了，就是这么巴适。 真的没想到在中山随机找的一家店味道都如此安逸，真的是吃了以后到现在隔了几个月回味起来都好像再去尝试，可惜啊，就让这个好味道先留在记忆之中吧。

看招牌应该是老字号了，在大众点评上看了一下评论，感觉还可以，尝试一下[惊叹] 第一个确认，确实是老字号 [米饭]口味： 点了一份双拼饭，第一个评价是米饭的质量不高，应该是大米的问题，减分。第二个是叉烧口感一般，入口肉质的酥软，香味没有。鸡肉还算不错吧[捂脸] [糖果]性价比： 不高 [服务铃]服务： 服务还是可以的，没有那种老字号刁刁的感觉 这次总结，还是尝试招牌吧，或者现烧的热食[评友]

芝麻糊不是手冲的，味道一般般。