沒換老闆之前和家人來過一次。這次6人點了七菜一湯,發現換主廚後整體沒有之前出色。
「盐焗手撕鸡」~咸香恰到好處,雞肉嫩滑不柴,入口有淡淡沙姜香氣
「原味叉烧」蜜甜入味,肥瘦相間,咬下去油香四溢
「香茅焖鳝」香茅味清新不搶戲,鱔肉爽脆彈牙,帶著淡淡檸檬清香
「生炸妙龄乳鸽」皮脆但不够入味,普通
「豬肺湯」料很實在但湯頭偏淡,缺乏老火湯的濃郁醇厚感
「客家釀豆腐」豆味明顯但帶微酸,疑似發酵過度的味道
「海參粗糧」健康清淡口味,海參軟糯,粗糧嚼感豐富
「榄香民众蚬肉生菜包」味道好,但用了青紅椒,如果全部換成生菜更合口味
整體風味比記憶中的遜色,有些菜明顯調味不足或火候欠缺。