每隔半年来吃一次，总结了下经验 👍必须是新鲜出炉的才好吃。红烧鸽子都是一批一批出炉的，如果赶巧点单时的那批鸽子已经出炉一段时间了，体验会大大下降😖 😋红烧的比盐焗的好吃。广州某店是盐焗的比红烧的好吃，这家店恰好相反，「红烧脆皮鸽」做得十分出色，最好是整只上或者是切开一半，但店里好像都是默认的切开一半上，这样可以大大保留鸽肉里的汁水，一口咬下去是可以吸到汤汁的 「黑蒜肉饼汤」好喝！可以一试！ 但另外的菜品都踩雷了[流泪] 「特色鸽血饭」之前来都没尝到，这次终于让我吃到了。首先饭不是即点即做，上桌时只是温热的，不是新鲜滚热辣，感觉是做好一大锅，客人点了就乘上来；其次饭里加了腊肠[大哭]虽然我不是不爱吃腊味煲仔饭，但鸽血饭里加了腊肠，腊肠完全将主角的味道抢走了。这道菜除了米饭软糯这个优点，其他都不行 「上汤桑叶」原本点了猪油渣炒菜心，可惜没有了，唯有换成这道青菜。可能桑叶已经过季了，叶子很老，吃起来有点费劲[流泪] [服务铃]服务: 一年前来的时候，遇到了一位在这里做了十几年的经理，那时候生意还没有现在火爆（周六中午12点过去，等了半小时的位，连老板都亲自下场招待）。那时和经理聊到了广州有一家专门靠做乳鸽发家的餐饮，经理特别感兴趣，和他聊了有一会儿。是这位经理对经营这家店的热情令我觉得这家店特别有情怀，每次来中山我都会来这里吃乳鸽。可惜这两次来都没见到这位经理，但看到现在这家店生意火爆，也不禁感慨他们的努力终于没白费了～这家店的红烧乳鸽的确好吃！

本来打算去石岐佬的，但是排位要等50桌，全是深圳过去吃的，就换了这家。但是一点都没失望！ - 🎈环境 大厅也是圆桌，等位的人好多啊。 - 🌈服务 出品速度都挺快的，除了阳山鸡，需要40分钟，但是也有提前告知。 🐦出品 「红烧脆皮鸽」 点了4只鸽子，真的好好吃啊，不油不腻但是肉挺嫩的，又很香，我儿吃了好几个鸽子腿。 「阳山焖鸡」 这个鸡也是得到一致好评，鸡肉弹又嫩，做得很入味，好吃！ 炒的鲩鱼分量有点少，其他都还行。

中山本地朋友带路的店，就算刮台风都很多人来的店，而且是没有派号的，不厚脸皮一点都坐不上座位[笑哭]幸好我们早到了，刚好有位置。 「鸽肉煲饭」油盐焗乳鸽饭，很正。 「古法盐焗鸽」第一次吃盐焗的，吃不完打包第二天加热吃感觉更好吃了。 「药膳鸽子」朋友点的是土茯苓汤底，感觉比五指毛桃汤底更浓稠。