[薄荷]环境： 路边小店但是看着也很干净 点了鲩鱼和鲮鱼 鲩鱼很脆 推荐 鲮鱼鱼皮颜色更深一点

捞鲩鱼皮调味还行，但配料有缺点，不便宜，所以合格以上 此店特色是有五种鱼皮可供选择，我们选择了鲩鱼皮，鲮鱼皮最常吃，一般的店铺也没有特别说明是用哪种鱼 「鲩鱼皮」冰冻爽脆，有一定厚度，但没有皮下脂肪，不是经常吃鱼皮，没有对比下这咬口还是可以的。咸甜豉油腌味会比较重手，印证了上家铺说的顺德咸甜味均相对偏重，捞的时间够，鱼皮入味，不仅表面。配以香菜，柠檬味丝，葱，炸花生，亮点是腌过的酸姜丝，解腻降低咸甜感每片均夹一两根入口很可口。但败笔同样明显，就是炸粉丝，已经有油溢味，看来和花生用的不是同一镬油，花生倒正常，底的汁实在太咸，后面鱼皮吃光，蘸汁的其他配料就吃不下了，隔壁桌亦是如此 37文的细份鱼皮固然是偏贵，铺面不大，几种鱼皮分开放冰箱，四五张小桌，靓姐倒是很聊得来

在金榜街同类店铺林立中，被店这家店门口专业的介绍所吸引驻目，原来鱼皮分鲩鱼、鲈鱼、鲮鱼，罗非鱼四种鱼的鱼皮，其中鲩鱼鱼皮是鱼皮之王。这么专业的介绍再加上老板热情的介绍，立马下单鲩鱼鱼皮。果然爽口香脆，一点不带腥味。老板娘手艺非常不错，连配菜也用料十足，不是常见的青瓜丝，而是红黄甜椒丝，芝麻油，香脆花生，我们连配料也吃光光，意犹未尽！