一个人来寻味顺德，住在大良，逛了下金榜水牛奶文化街和华盖路步行街，实在不喜欢这种纯商业全是外地游客的氛围，100米内都是相同的卖品，挑不下嘴，没意思。 逛了逛晚上又错过了饭点，朋友推荐的店子只有猪杂粥还开门，在大众点评用收录十年以上筛选出了这家。进门看到杂乱的环境，2张桌都来不及收台，柜上都是留了标记的客人存酒，顾客都是本地佬，直觉告诉我没选错，这才是我想要感受的本地风土人情。 果然没错，点了煎均安鱼饼，蒸无骨鲫鱼和三丝炒陈村粉，各个不踩坑。 鱼饼就是刚煎出来的油香加很浓的鱼肉味，紧实感，吃的出一点鱼骨渣 炒粉吃的出大火猛炒，广东大排档的十足锅气和边缘焦糊感特有的香味 蒸无骨鲫鱼这个真的等了我半个多钟，酒都喝了几杯，下了功夫的。吃到惊艳不觉得等那么久是浪费时间，完美诠释了顺德菜注重食材新鲜本味，对鲜嫩清甜的追求。我反复跟店员确认了几遍是鲈鱼还是鲫鱼，怎么可以这么嫩且做到几乎无骨，两三根细刺还是证明了它是鲫鱼 这个本地佬喝的九江双蒸，佛山特产，每桌必点，主料是大米，可以冰箱冷藏冰起来喝，味道类似日本清酒，米酒香甜加一点黄豆的发酵味。 12点老板下班了过来陪我喝酒来的，也在诧异我一个人吃了这么多。从老板口中得知，店子是家族传承，他是二代，之前在广州，香港，澳门做二厨的，16-17回来继承了店子，主要做附近老街坊生意，店子偏僻，很少我这种生客自己找过来。食材每天选靓的供应，我想吃的生肠今天品质不好就没得吃。跟熟客和老板喝酒聊天十分愉快，凌晨两点多才尽兴，老板主动用电动车载我回酒店，甚至店门都没锁，真的热情。 如果你和我一样选择困难但又愿意探索感受本地风土人情，请你实地感受一下。不要被杂乱的就餐环境，服务员蹩脚的普通话和忙到来不及收拾的餐桌吓跑哦

这家虽然在种草清单里，但是一开始没打算过来，是因为在另外一家店没吃到无骨蒸鲫鱼，所以特地打车过来吃，「无骨蒸鲫鱼」65元一份，现点现杀现蒸，真得是功夫菜，鱼骨剃的很干净，调味就是简单的蒸鱼豉油和葱姜丝被花生油激发出香味，这道菜在外地真得吃不到，就为了这一道菜就很值得来[点赞] 老板服务态度特别好，有在努力说广谱和游客交流，还热心地帮顾客加热从别家带来的汤，是个很开朗的大叔

老板是从长辈手里接过来继续干的，聊天说之前干大排档现在开了小店继续厨艺传承。 [米饭]口味：清清淡淡，老板说东北人可能吃起来不习惯，可以直接当养生餐了。 「三丝炒米」又大份又好吃！果然正宗的粉干就是好吃 「啫啫大肠」这的大肠都嚼不动…不光这家，这几天吃的都跟吃口香糖一样…跟北方卤过的不同，但是味道不错 「均安鱼饼」超级弹牙，不过对于不吃水产品的人来说还是有丢丢腥吃不惯～