阿九食店的菜系做的都很家常的味道，吃起来没有科技与狠活，而且每道菜的味道通过简单的调味做出来都很可口，排骨也很好吃豆豉的味道刚好，鱿鱼肉饼进口就是鲜味，葱炒猪腰更是我的最爱，很好吃猪腰很嫩，平时店内人气很旺去晚了需要排队！

珠海阿九食店，一家在湾仔扎根近三十年的老字号，用最朴实的家常菜拴住了无数食客的胃。这次点的沙姜炒鸡、土鱿鱼蒸肉饼和蒜蓉芥兰，堪称经典组合，完美诠释了粤式餐厅的精髓。 沙姜炒鸡是当之无愧的招牌。端上桌时镬气十足，沙姜特有的辛香裹挟着鸡肉焦香扑面而来。鸡皮在猛火快炒下形成微脆的焦边，内里却保持着惊人的嫩滑，咬开时肉汁混着沙姜香气在口中迸发。最妙的是盘底煸至金黄的沙姜碎，嚼起来酥脆辛香，连平时挑食的朋友都忍不住拌着米饭扫光——这道菜，是教科书级的“下饭神器”。 土鱿鱼蒸肉饼则展现了粤菜对鲜味的极致追求。肥瘦相间的猪肉手工剁制成粒，混着米粒大小的鱿鱼丁，蒸制后肉饼松软却不失弹性。鱿鱼的海洋鲜香渗透进猪肉的油脂里，形成复合的咸鲜滋味。蘸着盘底清澈的肉汁送入口，恍惚间真有回家吃饭的亲切感。不过要提醒的是，这道菜调味略重，空口吃稍咸，但配着白米饭就刚刚好。 蒜蓉芥兰看似简单却最见功力。选用的是手指粗的芥兰芯，焯水时间精准把控，既去除了苦涩又保留了脆嫩。蒜蓉在热油激发出香气后快速翻炒，每一根菜叶都裹着薄薄的芡汁，入口清甜爽脆，正好中和前两道菜的浓郁。特别要夸的是菜梗处理得极干净，没有粗纤维影响口感，可见后厨的细致。

[米饭]口味：味道不错，确实是老广风味，就是感觉分量略小。 [薄荷]环境：大排档，中规中矩 [服务铃]服务：一般，去的时候刚开门，伙计都还在吃饭，正式营业时间后，感觉过了挺久才上菜。 [糖果]性价比：一般吧，本地食客挺多的。