我想问下，菜心要挂浆吗，浪费材料，这里的厨师都不知道在做什么的，做什么菜都喜欢挂浆。

很久没来百磨坊了，真的是从小吃到大，开了几十年的老店。这次和家人又来重温，点的每一道菜都还是记忆中的味道，一点都没退步！ 「大盘长豆角」咸香下饭，腊肉配上豆角真的绝配。 「手工核桃包」香甜松软，吃起来比外面的好吃，内里核桃馅很香。 「水晶鸡」皮滑肉嫩，鸡有鸡味。 「生捞鲜腐竹」吸饱汤汁超级入味。 「鸡汤浸油麦菜」清爽中带着鲜香。 「水绿菜炒大肠」酸辣开胃毫无腥气，也是下饭好菜。 「榄菜肉松炒豆角」和「韭菜炒虾」都是经典的家常风味。 「清蒸边鱼」鲜而不腥，鱼肉很嫩。 「蛋角煲」和「煎薯饼」就一般般了。 「石磨酿豆腐」嫩滑入味，配上他家的辣椒酱很好吃。 几十年如一日的地道。还是很推荐来吃。正宗客家味道。 唯一美中不足的是服务员实在太少，经常想加个茶找不到人。 不过，冲着这份始终如一的老味道，我还是愿意一次次回来。毕竟在珠海，能几十年保持水准的餐厅真的不多了！

味道不错，价格实惠值得推荐！不错，挺好的