在广东, 如何看一家烧腊店是否好吃？ 看餐牌. 餐牌颜色越浅, 味道越好吃 烧腊店一般做的街边街坊生意, 竞争其实也很激烈. 开得越久, 餐牌颜色越浅, 说明这家店在街坊心目中越有位置. 湛铭就是一家这样的店. 每天一大早, 老板娘就会起床熬卤水. 买最新鲜的肉, 做最入味鲜嫩的烧腊. 店里的烧腊怎么点怎么拼都不会出错. 一勺卤水淋在自制的烧腊上, 油光锃亮, 香气四溢. 个人最爱的还是#叉烧油鸡饭 . 老板娘毫不吝啬地用最好的部位, 做出来的烧腊也最肥实滑嫩 已经不记得多少次来这家店了. 十几年了, 这家店的味道还会留在记忆里. 十几年间, 因为求学就业旅行等等原因, 游历过很多地方: 港澳台、北上深、巴尔的摩、华盛顿、洛杉矶、纽约等等等等. 每个地方都会有当地的特色美食. 但不知为何, 在很多时候, 吃到当地烹饪的肉时, 心里突然都会默默地想起来: 还是这一份烧腊的味道最合胃口. 经常自己也会在厨房里尝试着复刻出这一份味道. 也不知是乡情涌起抑或是味蕾的记忆早已刻进了基因里. 印象最深是有一次快过年, 我因过年期间还要工作而无法与家人回乡过年. 过年前两天从香港坐了一班船, 回到家已经没有人了, 满大街的餐厅都没开, 冷冷清清饥肠辘辘. 走到湛铭发现老板娘还开着店. 店里就我一人, 坐下来点了一份烧腊饭和一瓶维他奶, 老板娘熟练地走进厨房切了一份烧腊饭端上我面前. 我吃着吃着, 眼角不知道为什么就流下了眼泪. 可能是烦恼着当时陷入困境的工作, 可能是对未来仍然迷茫, 可能是大过年不习惯冷清, 也可能只是因为饿了. 老板娘很贴心地端上一碗例汤, 顺势坐下问了一句:“靓仔饭够唔够啊, 唔够再加啊. 汤都係任装㗎” 这种关心真的瞬间就让我泪崩了. 老板娘顺着安慰, 顺势与我聊起天来. 我只记得, 那天离店的时候, 人已充满能量. 之后每次回来吃饭, 阿姨都会说一句“靓仔好耐冇见啦, 仲喺唔喺香港/上海/外国做嘢啊? 定係去咗边度啊?” 而后一定会补上一句对伙计的话“记得帮呢个靓仔加多啲饭同汁啊” 还有一次一边打电话一边吃饭, 吃完忘了给钱就走了, 过了十分钟才想起来回头付款, 连忙跟老板娘道歉, 她只笑笑说: “没事, 都帮衬那么多年, 阿姨请你吃饭都可以的！” 每次来都能看到老板娘忙前忙后, 这种对工作的干练和对生活的热情深深感染着每一个到店的顾客. 她甚至也几乎能记住每一位熟客的生活状况和口味偏好. 让每一位光顾的客人都能感受到温暖的善意, 这大抵就是大排档的人情味吧. 在当今这个快节奏的社会里, 倒是很少见了. 有时候也是矛盾的, 希望这家店能一直开下去, 但又不希望老板娘某一天真的累病了, 就又失去一个能感受到温暖的餐厅. 还是留点私心吧, 希望每一次回来, 都能看到腾腾热气, 闻到阵阵卤香吧. 生意兴隆呀老板娘

好吃 平价 是珠海人的老字号 路过可以进去吃吃的 但是专门去就没有这个必要

高中时期就爱吃的快餐店，有送汤，米饭任装，老板厨艺了得，百吃不厌