锅气不足通常是因为火候不够或翻炒时间短，建议用大火快炒；醋精味重可能是酸菜腌制问题，可以换自然发酵酸菜或减少醋用量。酿三宝肉馅生粉过多会影响口感。 炒油麦菜是比较简单的菜了，也是锅气不足，最最最重要的是：油，有一股味道，导致那盘菜浪费了。 不会再光顾了

[薄荷]环境：这家店开了好久好久了，是家老店铺，我也经常去吃，在路边也很好找到 [米饭]口味：特别喜欢椒盐扇子骨（应该是叫这个名字），每次去基本上都会点上这道菜，味道好吃，我喜欢吃，其他炒菜的味道也不错，吃多了习惯他家味道了

非常差劲，作为一个客家人来说这个客家菜还不如普通的一家快餐店，盐焗鸡又干又柴还死咸一吃就是冰冻鸡，什么客家猪肉汤都不正宗，鲜味不是猪肉熬出来的是放一堆味精，豆腐也不香，总体来说又贵又难吃