和兴客家王成立于2006年，主要菜系品种以紫金乡下菜、万绿湖河鲜、目前深圳有多家分店。和兴客家王提倡天然、绿色、健康为主题 和兴客家王原材料主要来源于紫金乡下，在乡下有蔬菜种植基地，鸡、鸭、鹅、土猪均来自农户散养，店里炒菜用的花生油，采用最原始的古法压榨，在万绿湖有专门的河鲜养殖地，肉质紧实，味道鲜美、无泥腥味！ 乡下白切阉鸡：选用散养在稻田、果园和林木中自然成长，吃的是田间小虫，稻谷、喝的山林间泉水，阉鸡肉质更加紧实。猪肉汤：上好的土猪肉，放入纯净山泉水，隔水炖上4个小时以上，汤色金黄，清澈见底。