「壹捌捌壹」位于深圳君悦酒店1层，沿袭了凯悦集团一直以来的命名特色，这是一间以酒店地址门牌号得名的四川及北方餐馆。餐厅内装潢以红砖及酒坛为主，无疑是一个亲朋好友们相聚的绝佳地点。 北京烤鸭是「壹捌捌壹」的招牌菜，为还原烤鸭美味，餐厅特选自北京空运的京郊填鸭，以传统的挂炉法烤制，经过上好枣木烤制后鸭皮酥脆、肉质鲜嫩。更有如芝麻菠菜、辣子鸡丁等地道川菜为食客们带去诸多重口味体验。 胡军师傅是地道四川成都人，他以其纯熟的技法及独有的配方灌入了正宗川菜的灵魂。他不仅是餐厅主厨，更是「壹捌捌壹」的活招牌，自开业以来一直带领其团队将川菜与京菜的麻辣鲜香一一还原，并呈奉于食客们的桌前。