李师傅脆肚自湘西张家界土著家常菜，经改良加入秘制配料后精心调配而成。白色脆肚和笋片香脆爽口；乳白色的汤汁，汤清味浓，入口难忘。猪肚至少经过了六道加工程序，去掉了里面的大部分油脂，然后炒熟并加入老汤入味，保持脆而弹牙的口感；老汤是用多种配料悉心煨制而成，色泽鲜亮，历久弥香。店内还有其他经典菜品，都值得一一品尝。