大渔铁板烧主营业态为铁板烧餐厅。传统的铁板烧是选用上乘的食材——如新鲜的海产、优质的牛肉和精选的果蔬,由厨师在餐桌上面对面为客人烹饪。虽然享用铁板烧堪称绝佳的美食体验,但不菲的身价却使它长期以来显得曲高和寡。