1998年，第一家“蓉记香辣蟹”在深圳开业，历经多年努力和用心经营，已发展了多家连锁店。蓉记将香辣的川式烹饪融合海鲜的鲜美质地，打造了汁多香溢、让人吮指的川派海鲜，在深圳家喻户晓，获得了良好的口碑 我们踏遍祖国东南西北，远渡印度、东南亚，直至发现这只大青蟹。青蟹一生蜕壳13次，完成最后1次蜕壳的青蟹，最为成熟肥美。外壳硬度强，用大火生炒，肉质格外鲜美。硬壳大青蟹，生炒硬手艺，是蓉记20余年的坚持 蓉记调和30多种香料，18个小时慢火熬制手工炒出酱料，大火爆香、文火入味，每日活蟹现点现杀，对火候的掌控、对用料的讲究，一丝都不马虎。20余年，见证深圳的日月星转，安心做好这只蟹蟹觅！手艺比蟹更硬！