新会古兜温泉的温泉谷内有30多个露天温泉池，温泉资源很丰富，品种也很多。并且它还是广东省的一家同时拥有两种不同类型的温泉：海洋温泉（咸温泉）及氡温泉（淡温泉）。温泉谷中间有一条约150米长的人工鹅卵石河道，它不仅为景区增添了点韵味，更和中间水区的大舞台及各大小泡池相连，将谷内的建筑群落分成了三大区域。北边是欧式风格的“罗马殿”，东边则是日本民间风格的“东瀛阁”，南边是参照中国唐代的华清宫风格建造的“唐宫”。罗马殿内，可以边品咖啡边欣赏中间舞台的表演；雅致的日式温泉区内，环境很好，小桥流水，泡温泉讲究的就是环境，这里可以得到很好的放松。而唐宫又是另外一种风格，以花园为背景，用鹅卵石筑成圆池。唐宫外，另有9个露天泡池，以木栅围栏营造出古朴的意趣。具有特色的是“八卦池”，涡流奔腾不息。同样引人注目的还有唐宫对面一尊约两米的杨贵妃出浴像，雕像边，建有烫石板，下边有温泉水流过，可以享受热石板浴的感觉。