蓝田新市场、光明山广场：福字春联热卖中

家乡年味渐浓时

在我的家乡涟源 有一道家喻户晓的名菜 它就是雪花丸子 它以其外表晶莹剔透 仿佛冬日里飘落的雪花而得名 制作雪花丸子 先要选上等的好猪肉 瘦肉和肥肉的比例是七比三 将肉剁成肉泥 放入味精、盐、鸡蛋 花生米加生粉调料搅匀 搅拌时只能往一个方向搅 再将精选的糯米浸泡成半透明备用 将肉馅捏成圆球后，粘上糯米 然后置于锅中蒸熟即成 雪花丸子状如一个个绒绒的雪球 热腾腾散发的香气中又带有微甜 待到一口咬开，却是红嫩嫩，酥又软 在我的成长记忆里 雪花丸子经常会出现酒席之上 我们在吃雪花丸子的时候 也揉进入几许怀念几许乡愁