秦皇食府成为湖南文化餐饮领军品牌之时，湘菜大师王墨泉问创始人柏鹏柏鸽姐弟：秦皇食府做得这么好，而你又身为湖湘之子，为何不做一个属于我们湖南文化的餐饮品牌呢？ 这个问题让柏鹏柏鸽姐弟产生了触动，是啊，身为湖南人，我有责任发扬湘菜、传播湖湘文化。 2007年，筷乐潇湘诞生。 它的使命是“让湘菜香飘世界”。