冰火楼创办于1998年，经过近21年的积累和发展，现已拥有旗下冰火楼中餐、冰火楼小馆、柏郡酒店，红馆汇港式菜餐厅4个品牌11家自营门店。 冰火楼始终坚持“好食材做好美食”，建立食材基地、履行主体职责，坚持行业自律，门店建立快检机制并且主动将自制产品送第三方检测合格后进行销售，从源头到餐桌，守护舌尖上的食品安全。 所有的产品均不添加味精，坚持“感动服务”，用去繁求简的烹饪手法，在传承与创新中，用良心与道德一心一意做好菜，打造“中国新湘菜”。