蔡山晋梅,因生长在湖北省黄梅县蔡山镇的江心寺旁,故称。蔡山位于黄梅县城西南约35公里,山中有一座寺院,名叫江心古寺。寺旁有一座供游人观星赏月的“摘星楼”。寺楼为东晋高僧支遁所建,寺旁的晋梅也是高僧亲手种植。常常是一年之内两度开花,据说是国内已知的唯一的一棵名副其实的“两度梅”。花为白色,花蕊粉红,具有很高的观赏与研究价值。此梅自晋代至今有1660余年历史,为中国和世界上最老的梅花寿星,是我国四大古梅之一,堪称国之瑰宝。