1930年，日照县第四区黄海岸边乔苓酉在贞字坨附近开了一家乔坊子客栈，招待南来北往的盐商富贾，大铁锅炖海鱼的原生态鲜美鱼汤得到了广大客户的赞誉。 因老板姓乔，热情好客，“乔记鱼汤”的美名不胫而走，其做法工艺流传至今。 乔记鱼汤是民俗宴席的头号招牌，每一碗鱼汤都有一个身份证，可溯源，质量有保证，现在已售卖接近100万碗。