平和馆溪路中段的醉味粥庄，其实我半个月前刚刚来这里吃了顿大餐，总感觉意犹未尽，这次清明节回老家，特意跟这家店的老板预约这餐满满地方特色且做法传统的土味大餐。这家街边小餐馆看起来虽然很不起眼也很不高级，但是能存活二几十年不挪窝，菜品、粥品和老板的人品必须都是值得信赖的。 「姜母鸭」这里的姜母鸭与厦门经常吃的油干锅做法迥异。他们巧妙地运用砂锅，简单加入清水、盐与生姜，经过慢火精心炖煮熬制，锅底金黄的汤汁醇厚甜美，鸭肉鲜嫩多汁。锅底的精华汤汁喝一小口，这股甜美包你会记住一整年。我敢说，绝对比厦门的干锅姜母鸭美味😋。 「土猪肉豆腐汤」土猪肉鲜美可口，散发着淡淡的甜意；盐卤豆腐则保留了黄豆的原始风味，口感醇厚，堪称豆腐中的极品。二者相得益彰，汤汁喝起来更是让人回味无穷，这等美味在厦门的餐馆真的吃不到的。 「淮山排骨汤」淮山软糯可口，充分吸收了排骨的鲜美，汤汁鲜美无比。每一口都能品尝到淮山的细腻与排骨的醇香。 「清蒸鲳鱼」其实刚开始我是不太指望非专业做海鲜的餐馆会让这条鲳鱼有多好吃，结果也是很意外的美味啊！鱼肉鲜嫩无比，轻轻一咬便能感受到其细腻的口感。酱汁的调味恰到好处，既突出了鱼肉的鲜美，又为其增添了一抹诱人的咸香。 「炒地瓜叶」当然，还有清炒地瓜叶为这桌盛宴增添了一抹清新的色彩。清爽可口的口感，让人在品尝美食的同时，也能感受到一丝丝清爽。 总之，平和醉味粥庄的每一道菜品都充满了当地特色且饱含老板亲自下厨制作的匠心，性价比也是非常高，强烈推荐去平和可以前往一试。

平和琯溪路的这家粥店，我记得上个世纪九十年代末就开到现在没挪过窝了，算起来最少已经在这条街上开了二十六七年了，真的算是实实在在的老字号了，而且他们家是傍晚才开始营业，主要做夜宵生意。 我每次来平和都会空着肚子来这里喝上一锅粥解馋，我自己感觉他们家的粥要跟平和水面齐名了吧。 「瑶柱排骨香菇粥」醉味粥庄的瑶柱排骨香菇粥，真心推荐给大家。这粥里面吸收了鱿鱼、香菇、排骨的精华，每一口都是满满的鲜香。排骨炖得恰到好处，既有肉的鲜美，又不失筒骨的香气。粥的浓稠度也是刚刚好，稠得恰到好处，米粒软硬适中，既不会让人觉得太稀，也不会觉得太稠，而且吃起来既不会觉得太咸，也不会觉得太淡，味道恰到好处。另外粥的颜色呈现出略微的酱油色，看起来就让人食欲大增。喝上一口，味道清甜，让人回味无穷。 其他炒菜的味道也都还不错，主厨老板都能炒得很家常，今天加餐点了溪鱼这种野生的河鲜，我感觉有小时候的味道。青椒炒牛肉很嫩…… 总结：瑶柱排骨香菇粥绝对是醉味粥庄的一大亮点，不愧是做了快30年的煮粥仙，下次约朋友吃夜宵，这家店肯定首选！性价比杠杠的！

平和县琯溪路的醉味粥庄，已经开了二十几年了，几乎每次去县城的夜宵都会来这里解决，这家看似普通的小粥店，其实承载着小县城好多人丰富且沉甸甸的记忆。 「瑶柱排骨香菇粥」在这里，一锅现煮的瑶柱排骨香菇粥就足以令人驻足。米粒的香糯、瑶柱排骨的鲜甜正好与香菇的香融合交织，沁人心脾的清新味道让人在首次品尝后就难以忘怀。 因为我们这次一起喝粥的人比较多，问老板有没有其他菜可以点单，没想到老板居然还有一手私房菜手艺，所以粥店老板的才华并不局限于煮一碗好粥。众多的炒菜口味也同等出色。 总的来说，作为只有晚上才营业且主打夜宵的粥店，不仅粥品味道舒服，价格也厚道实在，除了环境不尽人意，真是值得N刷的好粥店。