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Story of Food Fujian Private Kitchens (Puxi Wanda Branch)

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DIANPING
(3.1K)
4.1
AVG. COST
¥84

About

福建环山临海,一年四季如春,具有得天独厚的地理优势,福建菜以烹制山珍海味而著称。一方别苑,一味至鲜。 食锦记创始于2006年,作为福建私房菜代表的食锦记,坚持用最新鲜的食材,自然新鲜,无需雕琢,还原自然本真。采集山海,荟萃一堂,通过舌尖了解八闽的风土人情。秉承匠心,传承匠艺,为你献上一桌有温度的私房菜 多年来,秉承着“传承经典,融入时尚”的理念,用心烹饪出那一道道令食客口耳相传的招牌菜。经典之所以经典,只因烹饪者的用心,每一道菜,皆由匠心铸成。食锦记,用恰到好处的火候,烹煮精致可口之味

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Ratings & Reviews

4.1
(3,057)
在商场绕了一圈,好像只有这家不用排队。果然没人排队的店,是不好吃的。但是有一味菜是确实好吃的,就是42块两块很小的排骨。我极力建议商家把菜单的两根写成两块,那样子客人不会误认为很大。那么短的直径,只能配得上“块”的单位。 「雨花石锅牛肉」牛肉腌得太过了,完全吃不出牛肉本身的香味,满嘴都是嫩肉粉和酱油味,除了咸味几乎尝不到其他层次。牛肉是倒挺嫩,但嫩得不正常,感觉像在吃一块没有纤维感的“嫩肉膏”,失去了牛肉该有的嚼劲和肉感。而且汤汁太多,像一盘牛肉汤,没有石锅的香气。 「会跳舞的黄金豆腐」这名字真的无语🙄,我以为会跳舞的豆腐很让我很惊喜。去过潮汕旅游的我,人家那个会跳舞的牛肉让我后劲很大,一直觉得很是值得。它这个也就一般的豆腐,然后加上受热乱舞的木鱼花。这名字就夸张了~ 「沉香菜脯蒸东星斑」鱼本身不新鲜,略腥,鱼肉不是“蒜瓣肉”的感觉,偏软。陈皮和菜脯的味道与鱼肉各自为政,没有很好地融合在一起。还不如回家让我妈蒸条鲈鱼,让她告诉你们什么叫优秀。 「海胆酱大虾球」虾仁可能用的是冰鲜货色,失去了虾肉应有的爽脆和鲜甜,口感粉糯。面衣过厚,虾球外面裹了太厚的炸浆,一口下去全是面粉感,找不到虾仁在哪里,仿佛在吃“面疙瘩”。酱汁与虾球又是分离的。酱汁只是简单地浇在虾球上,两者没有融合,吃起来味道是分离的。虾球过油或焯水的时间过长,导致虾肉收缩严重,口感又老又韧,像在嚼橡胶。灵魂酱汁方面,海胆酱名不副实,根本不是海胆酱,倒全是沙拉酱。没吃过海胆的人可以骗一下,吃过的根本骗不了。 「木耳淮山炒河兰豆」这个无功无过,虽然没有特别优秀,但也不至于难吃。 「手抓蒜香排骨」这道排骨绝对是今晚的C位!端上来那股蒜香味就直接把人香迷糊了!咬下去那一刻绝了——外壳是“咔嚓”的酥脆,里面的肉却嫩得飙汁,蒜香完全渗进了肉里,咸香可口,好吃到连手指上的味道都舍不得擦掉!
混酱***un
Last year
[米饭]口味:「海胆酱大虾球」大家一致觉得这个虾球最好吃 「雨花石锅牛肉」我个人挺喜欢时光牛肉,但是这家石锅牛肉切太厚了,可能没那么入味 「会跳舞的黄金豆腐」豆腐我觉得味道还不错 「沉香菜脯蒸东星斑」本来还以为上面黑色的是鱼子酱哈哈哈 味道还可以吧 总体感觉偏咸一点口味 [薄荷]环境:环境还可以的 大桌比较少
薇*
Last year
石锅牛肉很下饭,姜母鸭也特别好吃,淮山也很解腻
柔美***咚熊
Last year

Good to Know

Free Wi-Fi
Parking
Accepts Credit Cards
Non-Smoking Rooms
High Chairs
Large Tables
Mobile Payment
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