以前在上海打浦桥日月光品尝过姜母鸭。这次来到了姜母鸭的出产地泉州品尝正宗的姜母鸭。其名字的正确断句为“姜母·鸭”。所谓姜母就是老姜，鸭指番鸭。它家的姜母鸭肉质紧实有嚼头，姜片经久煸后甚至可嚼，焦香满口。

口味没有特别出色，也不会踩雷，就是服务太差，一副欠他几百万的样子

「姜母鸭」整只出售，剪的很大块。鸭肉软烂入味，又油又咸的