红烧鱼，对我来说太难了…… 罗非鱼1条、青红椒适量，姜适量、蒜适量、料酒适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、水淀粉适量 准备好了，开始...... 红烧鱼 步骤1 红烧鱼两面划三刀，加盐、姜丝、料酒，腌制15分钟，油热放入鱼，煎定型翻面，煎至两面金黄 步骤2 另起锅烧油，放入姜丝、蒜片爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油 步骤3 放入煎过的鱼，加一勺料酒、一勺生抽，加开水，焖煮10分钟 步骤5 加入青红椒圈，最后用水淀粉勾芡，用勺子将汤汁在鱼身上反复淋几次，即可出锅 哎，我估计是眼睛学会了，脑子没有学会[抠鼻][抠鼻][抠鼻]