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Agumei Beef Wan (Back Street Branch)
Agumei Beef Wan (Back Street Branch)
阿古妹牛肉丸(后街店)
Chinese Cuisine ·
Fuding Shopping Mall
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DIANPING
(25)
3.8
AVG. COST
¥22
Recommended dishes
牛肉丸水粉
兔肉
鳗鱼骨
鳗鱼冻
石螺
牛杂
泡鸡爪
牛排地瓜粉
带鱼干
Open Dianping
Ratings & Reviews
[米饭]口味:还不错 微辣,很紧实的肉丸 「后街阿古妹超超牛肉丸」 [薄荷]环境:小店,有卖其他热菜,正餐也可以来这里吃 [服务铃]服务:还行。 [糖果]性价比:还不错,一碗15元
去福鼎玩的时候吃的,店铺不大,但是人还挺多的,味道不错,还可以打包生的肉片等。
- 历史渊源:来源于客家菜,20世纪40年代,新兴街一带饮食摊档众多,罗锦章制作的牛肉丸最具特色,此后外马路大香山牛肉丸和镇邦街牛肉丸等也各有特色。 - 制作工艺 - 选料:选用刚宰杀尚有余温的精牛肉,搭配上等淀粉。 - 捶打:用特制的方形锤刀或木槌将牛腿肉槌成肉浆,期间加入适量雪粉、精盐、上等鱼露、味精等佐料。 - 成型:将肉浆用手抓握挤成丸,放入温水盆中,再用慢火煮约8分钟。 - 口感味道:福鼎牛肉丸并非严格意义上的丸状,更像牛肉块。其口感香滑脆嫩,富有嚼劲,牛肉味浓郁,搭配清香味浓的酸辣牛肉汤,鲜辣酸爽,令人回味无穷。
Good to Know
Free Wi-Fi
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Dingpei Roupian (People's Theatre Opposite Old Brand Roupian Shop)
Details
Hours
Every Day
10:00
AM
–
2:00
AM
Open
Phone
+86 150 6023 1797
Address
Fuding Shopping Mall, Fuding
Ningde
Fujian China
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