这家是我专门从福州过来吃的，只在厦门待了半天选择的一家店。我早上10点多的时候打电话联系，要么是不接，要么占线，要么就是接了把电话挂掉。以至于我后来预约到了1点的位置，本来在附近转，又突然打电话说可以提前，我们才得以成行。 环境：比较普通，很简约，优点是桌子之间比较宽敞，给人感觉会比较舒服。 服务：用餐期间的服务是非常好的，但是电话事件给人的印象很不好，而且他们的排位是很不合理的，我们来的时候，整家点有三分之一的位置是空着的，有可能他们是不想影响客人用餐体验，也有可能是他们不在乎这家店赚不赚钱，也有可能是怕厨师忙不过来。 出品：整体来说是值得专门来吃一次的，可以说是我来福建三次，吃过的最好吃的店。之前我吃过几家黑珍珠，给我的印象是黑珍珠是个装修奖（福建的家具和装修确实比较出名），而不是吃饭的地方。但是这家可以蝉联米其林确实算得上是实至名归，只不过这个接电话的人的素质需要提高。因为我们只有两个人，也是常住海边，就没有点海鲜，选择的全部是排名靠前的菜，价格也便宜。个人觉得性价比很高。 「大红袍鲜奶布丁」没有很惊艳，另外一款莲子羹更好吃。 「原创葱油肉汁焗芋头」很入味，软糯，咸淡适宜。老人小孩都可以吃，适合牙口不好的人。 「永春老醋炸黑毛猪肉」好吃！不油腻，很酥脆，我看每桌都有点。 「招牌乳鸽」也可以嘟。 「厦门土竹笋冻」很漂亮，比外面看到的土笋冻好看很多，味道也可以。 「招牌闽南卤面」一般，可以不用点。 点菜期间他们会说够了吃不完，这点挺好的，还会说这个油腻也许不适合什么的。如果没有电话事件（挂电话实在是太没素质了），这次就餐的体验算在福建最好的一次了。

不管是不是米一， 这服务实在是太窝心了，因为要赶中午的航班，时间非常紧张，然后加了店铺的微信，全程客服都非常好的，辅助点餐，控制时间，赶到这里的时候菜就马上上了，真的让我在百赶之中吃到了这一顿美味[微笑] 在厦门吃到最满意的一顿 「厦门红鲟蒸米糕」米糕的调味很好，咸淡刚刚好，有吃到过偏咸的，又吃到过淡的，他们家是我觉得刚刚好的膏很满，肉也很鲜，然后有荷叶的清香。 「招牌乳鸽」香脆嫩，有温还很烫，里面的肉汁水锁的非常好，推荐的对半切确实更保证汁水的含量。 「清炒山苏」翠绿色的颜色非常有食欲，爽脆嫩的口 感很好。 「百合五夫莲子冻」全场最最最喜欢的竟然是收藏打卡送的这一碗莲子冻，不爱吃甜品我，都觉得这个甜度刚刚好。 微凉的口感很舒服。 「大红袍鲜奶布丁」茶香四溢奶和茶的比例调配的刚刚好，也是一样的，没有那么甜，甜度真的是把控的很好。 还打包了鹅翅和一份蟹 是非常愉悦的一顿美味的漂亮饭。 [服务铃]服务：完美

提前预约了备注有说是生日，不过可能厦门的饭店不会布置过节日氛围？因为离住的酒店近，加上上半年也来吃过寻思看看新菜单吧～ 点了几样菜，味道依然在线。唯一不解的是羊排[捂脸]属实不算好吃…结束用餐小姐姐有问用餐体验，也如实反馈了，当被问到具体哪里不好吃，我一时犯了难属实不知道怎么形容了（实际内心已经抢答了：算不上入不了口的难吃，但也不配出现在你宴遇的桌上。味道还不如普通饭馆的“预制烤羊排”）大概描述其实是味道孜然太重、腌制过分了吃不到羊排该有的口感和味道，表面的调料颗粒太多且烤制的手法较一般跟很普通的家庭式烤羊排没太大区别（个人观点）。不过她反应很及时，见我表达犯难很直接给出送甜品的解决方案也没要求我刷好评之类的，比上次在这里用餐的体验好很多。 用餐过程服务员有及时换骨碟等，但就是不懂吃蟹的话为什么不询问客人是否需要帮忙拆蟹呢？既然蟹钳都提供了是吧？ 海瓜子蟹的融合没太吃出明显的交相辉映味道，海瓜子反而没啥味道了。 然后还有就是，卫生间可能我去太早了，不知道是不是阿姨还在操作瓶瓶罐罐[捂脸]导致一个洗手台不太雅观。 哦对，黄鱼的鱼鳞去的不是很仔细喔～继续加油[比心]以后有机会继续来打卡～～～