侯记面线糊是厦门一家颇具人气的面线糊店，在当地扎根多年。做出的面线糊具有浓郁的泉州风味，面线细如发丝，状态接近于羹，不同于厦门面线糊，比较稀。店内配料种类繁多，有醋肉、猪肝、油条、虾仁、鸭血等，能满足不同顾客的口味需求。人均消费一般在15-28元之间，丰俭由人，价格相对较为亲民。口味偏淡了点。

之前去泉州玩 吃的面线糊一直念念不忘 但是厦门好多都是粗的 不是之前在泉州吃的那种 之前有叫过外卖 想着来店里试试 就在市场旁边的一个小店 环境就小店的感觉 但是老板娘很热情 看我们是外地人 各种介绍 唯一一点就是汤底有一点点咸 可能是我口淡的原因 大肠超级嫩 腰子也处理的好 什么味道都没有

行程最后一天，缺没有安排一顿面线糊，所以临出发前，找了一家店，太好吃了，面线糊一定要加猪肝和油条，超级好吃😋 花生汤飞蛋，微甜，甜度刚刚好，本以为会腻，但是！并没有啊，哈哈哈哈哈哈哈 幸福在这一刻具像化了 店里面很干净，也很凉快