黄鹤天厨的二十年，最初是从一家19平方的小烧烤店开始的，因为老板茹瑾是黄鹤楼下长大的孩子，也就简单自然的取名为“黄鹤楼”。田鸡也是湖北人从小吃到大的东西，传统的田鸡做法有很多。 但是加入泡椒，是茹瑾为了突破口感而尝试下意外的惊喜。黄鹤楼迁址莲花以后，在2004年至2009年的这段时间，黄鹤楼发展到了十分兴盛的阶段，但随之而来的，便是高频的效仿。 作为国内泡椒田鸡的创始者，最终决定将黄鹤楼更名为“黄鹤天厨”，并注册了相关商标，从名称和产品上进行了全面而彻底的维权。它陪伴了很多人的成长，也将是我们共同的记忆——“泡椒田鸡黄鹤楼。”