你要说河下街卤味一霸，那鼎香我感觉不配，如果时间是检验真理的唯一标准，那他应该是河下街的真理之一。 赤红的色泽和酱香的浓黑不同，有点发水的卤料，湿淋淋的感觉和浓油赤酱后醉入捞出的黑卤不相同。似乎这里的卤味在到你嘴里前都在醉着入味中。 牛肉有点类似酱牛肉的味道，硬度底，口感烂，有点柴容易卡牙，咸味低而香料味轻，属于清淡口味的，因此需要蒜头酱来调节一下各自安好的胃。 鸭肠火候轻盈，清脆而响亮，新鲜的食材只需要适当的调味就是最好的选择。 这是有历史的味道，虽然不是最好，但适合的是二十年前的那时光，那口味，还有老社区里的老味道，至于是否适合你我不保证，但似乎对于已经口味越来越重的现在来说想爱也难。

第一次吃是叫了外卖，感觉拌的尤其好吃。 后面来店里买，选择比较多，有卤了原味的，也可以帮你拌。个人觉得还是拌一下更好吃。 今天来买的时候看见旁边阿婆在买香酥鸭，本来没想买的又被老板种了草，吃一下确实还可以，不柴，蘸料甜甜的。猪血口感很棒，特别推荐。金钱肚也好吃。

位于河下街的一家卤味店，玻璃窗包的严严实实的，打开玻璃窗口里面是十足的冷气，他可能为了保证食材的保鲜，所以冷气开得很低，比很多商家舍得花电费。。。 「芦竹笋」卤笋非常棒，笋都是选嫩嫩的笋尖，甜甜的，很推荐。 「猪罗汉肉」「鸭肫带」都会用嚼劲，卤的味道很好。 「油炸花生」一小袋包装好的，当然是有一点潮掉了，不是很脆。 总之这一家卤味的味道是非常不错的，不住在附近的，可以买来试一试。