被当地的朋友一致安利的店,年初4月去了一次,11月又如了一次。
【海蛎煎】村里随处可见在开着海蛎壳的阿姨们,刚好是黄海蛎的季节,号称比岩石海蛎还会鲜美程度翻倍的海蛎,果断点了,一尝,果然十分鲜美。11月再去的时候只有普通海蛎,也是岩石小海蛎,虽然不及黄海蛎鲜美,但也是胜过市区买的袋装海蛎~
【糟炒土刺】看到店里的阿姨们蹲在桶旁边在处理着一种没见过的生物,一问才知道是当地的一种名为“土刺”的物种,老板推荐了糟炒的做法~红糟炒土刺上桌品尝了下,口感爽脆,本身没有什么特别的味道,全靠红糟的味道~
【红糟蒸河鳗】店里的红糟炒不太稳定,另一盘红糟蒸河鳗有时会吃到糟酸味,但是一盘八九十,食材新鲜,还要什么自行车~
【糯米大肠】是店里的招牌主食,调好味的咸糯米灌入大肠,再切片下锅煎制,糯米馅儿的调味很适宜,推荐~
【土丁冻】口感做法都类似闽南土笋冻,但是又有区别,罗源宁德一带土丁冻本身自带海鲜露胡椒粉老酒姜末调味,不需沾食蒜头酱,空口吃已十分有味道~
【砂锅炖猪肚】猪肚很厚,口感刚好,汤头鲜美,推荐~