说是水头人儿时的回忆并不夸大，之前开在中街和豆腐巷路口，穿过对面的房子就是水头的母亲河隔岸溪，小的时候经常在这玩要，有个小学同学的房子类似吊脚楼，就挨着溪，推开窗户有棵大树，我们经常从窗户爬到树上，再跳到水中，噗通噗通水花声，时隔多年，依然清晰可见。 小学的时候很少在外面吃正餐，初中起就频繁光顾，米面加小排一直没变吃了很多年。孝亮的小排一直是我心里的标杆，部位选的好，略微炸制，糊挂的很轻薄，卤的软烂脱骨，一口咬下去，先是卤香。八角、桂皮的醇厚混着酱油的微咸，带着点冰糖的甘润，筷子一夹，轻轻一抿，肉香便跟着涌了上来，肋排本身的鲜，带点筋膜的韧劲，咬下去，卤香和肉香在在口腔里铺陈开来，连骨头缝里都浸着那股子咸甜交织的香，一直让我念念不忘。 拌面应该也是孝亮最开始做的，原料也简单，塑料瓶的酱料以前菜场里都有卖，蒜泥酱，红油做底，豆芽手拉面烫熟，拌匀即可，浓厚的蒜香带着点红油的辣，豆芽的爽脆和面条的筋道，口感丰富而又开胃，推出后大受欢迎。 说了这么多的往事，离开水头也有多年，回来后也去吃过，比起以前来说天差地别都不为过，只能说生意好了，也可能觉得没有对手了，的确是太不用心了。 也罢，写个点评，纪念一下，多加半颗星，就当是曾经年少的自己，给的情怀。

温州拌面界的天花板，无论是味道、分量、价格都是天花板。 这个叫芦柑的饮料，真的是一种神奇的存在，无论物价如何飞涨，无论时间如何流逝，它始终维持一块钱的定价。 除了拌面，他们家的鸡爪、五香干等都是很不错的，值得尝试。

也是一家老店，主打各类手工汤面。点了牛肉面和拌面，外加卤鸡爪、炸猪排和卤猪肚。手擀面很惊喜，口感爽滑有韧劲，牛肉和鸡爪带着淡淡药草香，猪肚红红的，是因为酒糟的缘故。炸猪排带着点甜。拌面融合了闽南小吃的做法，加了花生酱，又有温州这边酸醋的味道。是一家能吃到当地特色的面馆。