回温州正好遇上疫情，响应国家号召在家自主隔离！现在物价也随着疫情水涨船高只能开发些主食吃吃！ 无聊的人在家最好的解闷方法就是做美食，做完吃到自己的成果会格外满足！ 【自制酸菜麦饼】 主料：小麦粉500g，自制酸菜500g，虾皮50g，葱花适量，水200g，鸡蛋一个 辅料：食盐半勺，半糖一勺，油10g 步骤：1.小麦粉400g放入碗中，加入一颗鸡蛋，半勺盐和油10g 2.全部混合在一起边加水边揉面，直到面团不粘手表面光滑，然后盖上保鲜膜静置一个小时！ 3.酸菜切成碎，与虾皮，葱花和少许白糖一起包入面团中，然后用擀面杖压平！ 4.放入电饼铛煎八分钟即可切成四块！ 一定要趁热食用，面皮酥香，馅料酸爽！非常的好吃，而且不容易胖又管饱！