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Awulao Noodles Restaurant
Awulao Noodles Restaurant
阿武老面店
Noodle Restaurant ·
Ouhai, Wenzhou, Zhejiang
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Ratings & Reviews
路边挺小的一家店,旁边落地房门口可以停车,挺方便。 牛肉面 18元,量给的很足 牛肉炒的很香,肉浆的太嫩了,嚼着有些失去真实感,胡椒味偏重,整体调味还可以,汤头偏油,喝着有些油腻,面条偏软。 普普通通的水准,营业时间比较友好,到晚上七点,阿麟和阿勇一点多就关门了。
食物的香气浓郁,还没打开包装就能闻到。商家的厨艺真的是出神入化。 食物的色香味俱全,商家的厨艺简直一流。每次品尝都像是在享受一场美食盛宴。 最喜欢点的外卖,没有之一!吃了好久了,好吃干净卫生,几天不吃就会想,推荐
清晨六点的瞿溪八路车站,加油站旁飘散着勾人魂魄的牛肉香。阿武老面店的铁锅在晨雾中铛铛作响,二十平方的店面早已被食客塞得满满当当,老板娘端着热气腾腾的面碗在桌椅间灵活穿梭,连门口临时支起的五张折叠桌都坐满了捧着汤碗的饕客。 这里的主角是温州人最熟悉的湖岭黄牛肉,每日清晨现宰的牛腿肉泛着玫瑰色光泽。生炒牛肉的技法看似简单却暗藏功夫,猛火快攻的瞬间,牛肉在滚油中迅速蜷缩,黄酒与酱油的醇香裹挟着姜蒜的辛香在铁锅里爆开。最妙的是起锅前那一勺冷水激出的焦香,让每一片牛肉都镀上微焦的金边,锁住丰盈的肉汁。当这盘镬气十足的炒牛肉连汤带肉浇在碱水面上时,琥珀色的汤汁瞬间渗透面条的每个毛孔。 夹起一筷吸饱汤汁的手工面,弹牙的劲道中带着麦香的回甘。牛肉片在唇齿间演绎着双重奏——边缘的焦脆与内里的软嫩交替绽放,肉香混合着酱香在口腔里横冲直撞。老客们总要把碗底的汤喝得涓滴不剩,那沉淀着牛骨精华的汤底,咸鲜中透着淡淡回甘,是温州人最熟悉的乡愁滋味。 褪色的白瓷砖墙面贴着"诚信经营"的毛笔字,塑料凳上的食客有西装革履的上班族,也有满脚泥星的菜农。老板娘记性极好,总能精准喊出熟客的"老规矩"。当晨光爬上盛面的大海碗,这碗承载着市井温情的牛肉面,早已超越了果腹的意义,化作瞿溪人晨起时分最温暖的生活仪式。
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Wenqu West Road No.1886, Ouhai
Wenzhou
Zhejiang China
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