爬完山下来，到店的时候距离午市关门时间只有5分钟了，老板特别好，等我来了以后才准备关门。吃饭的时候聊天得知他们每天起很早，所以午休是必要的。真的很感谢老板，因为我还延后了午休的时间！ 「冬笋年糕」毗邻嵊州的新昌，又身在绍兴，极大地吸取融合了两地的美味，懂吃的人光看这个地理位置就知道新昌有多好吃。 况且，这里更是打败了缙云烧饼、嵊州小笼包、金华酥饼，一举夺得浙江小吃冠军，是时候去新昌吃一趟了！ 如果说新昌美食有排名，那排名第一的一定是一份热乎乎的炒年糕。 也是这道小吃打败了缙云烧饼、金华酥饼等，让新昌拿到了冠军。 如果喜欢黏糊糊碳水，一定不要错过。这可能是整个江南最会做年糕的地方。 “新昌人的命，就是年糕给的”，这句话一点都不夸张。 这里遍地都是炒年糕店，而出门在外的新昌人回家最想念的也是那口炒年糕。 新昌年糕最大的特色就是用粳米做成。 正因此年糕入口吃起来更加有韧劲，在嘴巴里拼命拒绝，米香味充斥口腔，真的幸福极了。 新昌炒年糕还有一大特色就是，带汤吃。 炒熟的年糕在下锅去煮，等年糕吸满了汤汁，吃起来既软糯，又有粳米的清香。 这家店菜单很简单，5种种类的炒年糕，统统20元一碗，随便吃。 「糟肉拼盘」新昌糟肉用的是干糟法。干糟的猪肉又香又糯，不油不腻，这家店当冷菜食用。拼盘里有糟猪肉和糟鸡肉。

新昌今天好热，闷热，逛完大佛寺消耗体力，要吃咸的，这家店里有糟鸡糟肉糟门腔，年糕是新昌的特色，他家墙上宣传还不少，炒年糕属第一，点了一个拼盘糟味和一份年糕，糟鸡惊艳到了，糟香味浓郁弥漫在嘴里，鸡肉越嚼越有味，皮脆，糟肉上部有点肥，精肉部还是有咬劲，但是没有鸡的感觉强烈，年糕用猪油炒，很香有锅气。新昌的年糕是小条状，吃到最后也还是有韧劲，搭配排骨青菜绝了清爽，晚饭时间人不多，都是当地人在吃。

年糕是新昌最“出圈”的一样小吃，说“遍地是炒年糕店”一点不夸张。 而且新昌炒年糕也进行过“华山论剑”，拿第一的就是这家金山炒年糕，后来也变成了外地游客去新昌吃年糕的首选。新昌炒年糕的特别之处，在于最后的出品是带汤的。 而且用晚米做的年糕久煮不易烂，先炒、再煮，年糕吸收了汤料之后味道更加浓郁丰富。 不太喜欢吃年糕的人也一定要试试，保不齐就爱上了！