椰子鸡:又名蔡氏鸡,是广东八大优良鸡种之一,最早见于清代;亦为菜名,是海南四大名菜之一。文昌鸡的饲养与一般鸡种最主要的分别,在于当地人就地取材,使用椰子来喂鸡。 海南文昌鸡配上椰子水的汤底,咸香中带着椰子的清甜是火锅界最小清新的味道,主打的海南文昌鸡也是不负众望加上竹笙和Q版的小马蹄,口味鲜甜不腻而且不上火