Yongnan Zhimei

Yongnan Zhimei

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DIANPING
(120)
4.4

Ratings & Reviews

4.4
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[薄荷]环境: 这家店环境优雅别致,位于市中心停车便利,宴请宾客朋友推荐过来,据说这家主厨曾在上海的米其林三星唐阁餐厅工作多年厨艺精湛,这次宴请客户十分满意👍 [服务铃]服务: 服务质量优秀,服务员用心介绍每个菜单的食材产地及烹饪方法,无论菜品还是服务都无可挑剔
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寻*
4 months ago
去年到今年的若干趟宁波之行,这个城市好处是货真价实任何玄虚的花花架子在宁波餐厅都吃不开,缺点是过于平铺直叙,少一点精神审美价值。所以这次特意避开名店,去了朋友推荐的甬南至美。这本来是商务定位,甚少打卡游客。 先来一碟自己做的点心,撒满海苔的瓜子脆片,有宁波滋味又不雷同,小处很有心意。 开胃的两道小菜,一道是初夏的酸甜,用荔枝球结合了西柚和杨梅酸度;一道是老宁波餐桌上传统的“咸下饭”蟹糊,已经去蟹壳滤去水分,果冻般质地,又有绵软密实的鲜度直击。 印象至深的是一道三臭松叶蟹。最底一层是臭香奇特的霉苋菜梗汁,再一层臭豆腐和肉末,再铺一层臭冬瓜,再是气派的整蟹。霉苋菜梗和臭冬瓜是宁波民间灵魂菜,宁波人却对它情有独钟,嗜食成癖。这里的臭是被精准控制缓缓展开的,略显桀骜不驯又至于唐突外人。至于对“臭”日思夜想的本地人,不妨加码施以重手。 到底是宁波,注重食材,也善于表达。还好宁波没有成为热门打卡城市,和空山新雨中的保国寺一样,这些传统并未消弭的地方,总能有些好滋味收藏着不一样的城市风情。
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yo*****yu
4 months ago
口味适宜,适合大众,性价比很高
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辛夷***93
5 months ago

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Good to Know

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