《一招鲜渔年》隶属于杭州知名连锁餐饮集团九米餐饮管理有限公司。自2002年以来先后开出多家分店。主营健康营养的特色千岛湖生态鱼头，纯手工秘制酱料，自然鲜美，风味一绝！ 为做好杭州人最引以为傲的酱香鱼头，一招鲜渔年遍寻天然放养鱼湖泊水域，最终挑选国家一级水体“中国有机鱼之乡”千岛湖湖鱼作为原材料供应，自然水域，无污染，真正不喂饲料、不施肥料8斤以上天然放养包头鱼。 一招鲜渔年综合众多美食的制作结构特点，在酱料的调制上进行了很大的创新，技术团队上百次调配，精选千岛湖当地原生态豆黄，黄金配比，融入了更新鲜的有机调料，色泽红亮油润、鲜辣味美、清香可口、酱香更浓郁。