1996年从一碗螺蛳到一锅鱼头，坚持用心经营以及社区情感经营，其故事印证了“用心做菜、用情留客”的朴素真理，成为杭州餐饮业“老字号焕新”的典范。 朴实经营哲学：老板注重细节，如亲自把控食材品质、提供亲民价格（人均约70元），夜宵营业至凌晨2:00，成为“穿着拖鞋下楼吃一口”的社区文化象征。 杭州新华路的东华家常菜是杭城美食界的传奇老店，自1996年创立以来，凭借地道的杭帮菜和充满人情味的故事，成为几代杭州人记忆中的“家外厨房”。