“西子名扬天下，西月香飘万里”。杭州作为一座旅游文化名城，于中国古代历史有着举足轻重的地位。而杭帮菜作为浙江菜系的重要流派，亦在中国饮食文化中占有一席之地。本店创建于2003年，是高银街首批老杭州酒店 为了继承与发扬杭帮菜文化的精髓，遍寻古书，專采众长，钻研十余载，娴熟运用““生炒、清炖、嫩熘”，以及“蒸、烩、汆、烧”等技法，将杭帮菜讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩，注重鲜咸合一的口味表现得淋漓尽致。 取地道食材，经用心烹饪，传历史风貌。立足于杭州这座美丽而又富饶的城市，西月楼将以更虔诚的姿态将历史的味觉保留和传承，让食客再度体验杭帮菜历史的厚重记忆。