比较喜欢逛当地菜市，市场挺大，食材新鲜，烟火气挺浓，菜品丰富，鱼虾鲜活，这是美好生活的点滴。

衢州南湖菜市场美食探店手记：市井烟火中的三味珍馐 作为衢州美食版图的核心地标之一，南湖菜市场不仅是本地人采购生鲜的集散地，更是藏匿着无数接地气的风味宝藏。今日以美食家的视角探访此地，从街边摊到熟食档，一口搁袋饼、一盘煎饺、一碗豆花，竟将衢州人对“鲜辣咸香”的执念诠释得淋漓尽致。 第一味：搁袋饼——酥脆包裹的江湖气 南湖菜市场的搁袋饼摊虽无招牌，却因本地食客的络绎不绝而声名远扬。与府山街那家需排队数小时的“府山搁袋饼”（狮桥街129号）相比，这里的饼皮更厚实，裹入的油条粗壮饱满，咬下时能清晰听到“咔嚓”的酥脆声。摊主将面团擀成薄饼，抹上猪油后卷入肉糜与葱花，再置于炭火上烘烤，油脂渗透饼芯的瞬间，咸香与焦香交织升腾。若想体验衢州人最爱的“碳水炸弹”，不妨学当地人将煎饺或豆腐花夹入饼中，油润与绵密在口中碰撞，堪称“行走的衢州早餐图腾”。 第二味：煎饺——油锅里的狂欢 菜市场东侧的煎饺档口前永远围着一圈食客，铁锅里的油花噼啪作响，金黄的饺皮裹着沸腾的汤汁，堪称“衢州版水煎包”。这里的煎饺以猪肉笋丁为馅，皮薄却不易破，底部煎至焦脆，淋上秘制辣酱后，辣味直冲鼻腔。与姜记煎饺（需排队两小时）的酥脆口感不同，南湖煎饺更注重“外韧内流”的层次感，搭配隔壁摊的萝卜丝辣酱，瞬间激活味蕾。难怪本地人调侃：“衢州的煎饺，是连汤都要嗦干净的霸道存在。” 第三味：豆花——咸鲜江湖的温柔一刀 若说搁袋饼与煎饺是豪迈的江湖客，菜市场角落的豆花摊则像位温婉的江南女子。瓷碗中盛着的豆花颤巍巍如凝脂，浇上酱油、紫菜、虾米与剁椒调制的卤汁，撒一把翠绿的葱花，看似清淡却暗藏锋芒。衢州人擅用“鲜”与“咸”平衡口感，这里的豆花入口绵滑，卤汁的咸鲜中透出淡淡豆香，与北方的甜豆花形成鲜明对比。最绝的是摊主会贴心地询问“辣度”，若敢挑战，一勺现磨辣椒酱便能让豆花瞬间“觉醒”，辣意从舌尖蔓延至喉头，酣畅淋漓。 市井食评：烟火气中的衢州哲学 在南湖菜市场的方寸之间，三种食物串联起衢州人对食物的极致追求： 1. 包容性——搁袋饼可夹万物，煎饺能配百酱，豆花可甜可辣，体现衢州饮食“无界融合”的智慧； 2. 爆发力——从炭火煎饺的爆汁到辣椒酱的呛辣，每一口都是直击天灵盖的感官冲击； 3. 市井魂——摊主们无需精致摆盘，仅凭食材本味与火候掌控，便让食客甘愿在晨光或暮色中排队等候。 若想读懂衢州的味道，南湖菜市场是不可错过的第一站。这里没有米其林的仪式感，却有最鲜活的人间烟火——毕竟，一座城市的美食灵魂，永远藏在市井街巷的烟火气中。

因为经历松园菜市场的人潮汹涌，就想来这个南湖菜市场碰碰运气，但是这个就单纯的是个菜市场啦，本地人买菜估计会来这里吧，百米内周边吃的比较少，早饭有，但是没有特色的那种，倒是有家蛋卷倒是可以去买，也是手工卷的，也不需要排队。