土菜味道很好，就是有时候去晚了没位置[撇嘴]，老板多加几张桌子吧。

~~~~~~~不爬山的黄山之旅~~~~~~~~ 这次旅行最满意的一家店，来之前不知道这家只有包间，也没预定，感谢店家同意我们在一楼过道小桌吃，差点就错过了那么好的餐厅，老板真的超级好！三鲜汤也就是杀猪汤必点，非常之鲜美，猪肝瘦肉猪血笋片木耳什么的，一大锅色泽通透，热乎乎的时候吃起来没有丝毫腥杂味儿，不过一定要趁热吃，凉了后杂味会出来点。干锅土鸡，鸡杂的处理蛮有意思的，鸡胗有很密的花刀，肠弄成一捆，汤汁里可能是用的油好，很香很香的菜籽油，所以有种我从没吃到过的“种子颗粒香”，依旧是汤汤适合拌饭的一道菜，依旧安徽这边的米饭不好吃。这一趟想吃茄子是永远没货的，要的红烧冬瓜，比较常规的味道，还不错。他家后厨好像是个胖胖的90后？没看错吧，手艺这么好o-o他家每道菜里细节都可圈可点，有讲究有惊喜，有时候到一个城市旅游，会因为一家店想要留在那里，这家算是我想要再去铜陵的理由之一了！

铜陵德馨居胡子土菜馆，很多时令食材提前一天预定才能吃到。 商业利润最大化的现代社会，也需要有如同食得一碗面般“长长久久”，“褔来褔往”般的人际关系。人生才不至于落寞，孤单。 芦笋（芦苇笋）炒刀板板香配青蒜叶，笋苇笋，阳春三月，皖南也一片暖阳，芦苇冒芽20—30cm，采下后，扒去外衣，焯水霜降，炒芦苇只需简单的调味，却蕴含了丰富的滋味，上好的黑猪肉短时爆腌后风干，岁月沉淀的咸香，脂香，混合清香回甘的芦苇笋，半熟的青蒜叶。 香椿芽，喜食之人，食过后，其风味都会影在骨子里吧！香椿芽其色紫红，氽水即变绿，只需在锅中放水，盐，香油，快速焯烫，即入盘，趁热食，凉食，风味俱佳。 正所谓“椿芽不逊百花香，十里风尘醉意长”。 仔公鸡取其肉略敲碎，拍山芋粉，与木耳，山竹笋，鸡血共制一汤，其鲜而回甘，且口味丰富。 蒿子炒臭干子，蒜头，辣椒略爆，蒿子的独特风味欲罢不能，不闻其臭，只食得其香。 此外，鲫鱼冻，牛腱子肉煲，红烧长江鮰鱼，萝卜干蒸刀板香，普通的食材，却都极为入味，中餐之“有味使其岀，无味使其入”的精髓，现在却鲜有厨师习得。 食得地方菜，方可习得地方味，也许这也是慢慢喜欢上徽菜之味原因之一吧！