🌿开篇🌿 到一个陌生的地方 吃什么一定要问当地会吃的 大馆子大招牌都不能吸引我 越是这种本地人爱来的街巷老店 越值得让人寻味 [薄荷]宿州美食名录🌿 来到宿州一一打卡本地美食 本着食不厌精脍不厌细宗旨 从符离集烧鸡、宿州 sa汤到萧县鱼咬羊 从砀山酥梨盏、灵璧霸王别姬到皇藏峪蘑菇鸡 从埇桥八大碗到埇桥栏杆牛肉 现在就差眼前这份萧县羊肉汤了 怪不得亲戚朋友都说 来宿州小心胖二十斤 🌿环境🌿 没来前就听说这家店环境一般但是味道极好 我倒没觉得环境有多差 反倒是觉得这种饭店形式很特别 饭店是居民楼一层改造，没有大厅只有包房 但是不像我在其他城市见过的餐厅 这家店位于临街马路 一个门便就是一间房 宿州人大概路不拾遗 也不是落座买单的店 服务员和老板见不到 真不怕大家吃完饭一推门没付款就走吗 这种风格的店子我是第一次见 因为在这吃饭还遇到了本地亲戚也在这吃饭 就在相邻的几个包房外 来回敬酒需要走到马路上再钻进他们的包间里 我是觉得好神奇 🌿停车🌿 因为是居民楼集中的老街 又是巷窄的小街 停车位紧张 不过我命好 正找车位的时候路边有个车刚离开 不然想停车还真挺麻烦的 🌿传说🌿 没来宿州前就听说过这的羊肉做法 据说是辣的 我说能多辣 哥哥说特别辣 我说我能吃辣啊 哥哥说你可能吃不惯 自认比一般北方人能吃辣很多的我尝试了两口 就辣到崩溃辣到跳脚 我啊，真成了辣妹 🌿背景介绍🌿 所谓的萧县 地处安徽省北部 是苏、鲁、豫、皖四省交界处 也是中原文化、东夷文化的交汇区 古为萧国都城 春秋附庸于宋 秦置萧县由此得名沿用至今 萧县是著名书画之乡 自成龙城画派 更有王子云、刘开渠、朱德群这样的书画大家 它还是伏羊文化的重要发源地 这儿的羊肉和北方羊不同 这的羊是满汉全席中的用羊——黄淮地区所产淮山羊 🌿选材🌿 这家店选材很是讲究 选用淮山羊中的优质白山羊 这种羊肉肉嫩、汤厚、少膻 🌿做法🌿 做法也更讲究 白山羊熬煮时据说还要另加三个月大的小母羊和骟羯羊 这是保留羊肉本身的鲜嫩又能恰到妙处地自行去除腥膻的好方法，而不是用花椒和醋等佐料遮掩去膻 这样做好的羊肉汤 食之肉润如膏、爽口不腻、过喉留味、入胃暖心 羊肉汤是用大火烧开小火煨炖 肉烂汁白视之犹如乳汁冷却后如凉粉 每天用一百多斤羊骨及六七头整羊下锅 鲜汤鲜肉做 肉鲜汤更美 一碗端来鲜气扑鼻 饮之两腮生香过齿润喉 加上当地特产的红尖椒 经十多个小时文火熬制 羊汤辣而不呛香而不燥 🌿小贴士（也是彩蛋福利）🌿 最后辣辣的羊汤一定要搭配那种酥酥的薄饼 这家店没有，就在这条街上就有 好像10块钱20张饼 一定要敞开了买 相信我这顿饭我一个人就吃了六张饼 真的是蘸了羊汤根本停不下来的节奏

吃过很多次开在雪峰路的这家羊肉挂馆，从小时候有记忆的时候它就在这了，是一家老店，味道很棒，不用担心，食材方面也不错，大家可以放心，这几天生意依旧还可以，羊肉烧的可以说是一绝，很入味，也烧的很嫩很烂，推荐来尝尝。

应宿州朋友邀请，来宿州游玩，在他的带领下吃了正宗羊肉馆，各种羊肉做法都有，我们点了羊骨筋肉，羊脸肉等，真的香辣鲜美。羊肉鲜美，而且没有膻味，真真的小山羊。羊眼羊舌也特别好吃。关键价格还超级便宜，人均基本50就可以美美吃撑吃爆。超级亲民的羊肉馆。环境和服务方面一般，这么亲民的馆子，口味棒就可以了。