青州古城南门附近的清真大馆子，没有菜单明档点菜的，店里的传统菜很有特色，还有一些创新菜也很有意思。感觉厨师在摆盘、出品方面都很用心，有自己的追求。 牛舌扣碗（扒牛舌）78 推荐。和青州别家牛舌扣碗浇个汤不一样，人家是蒙了层薄芡。切大片的牛舌，吃起来太过瘾了，软中带脆嫩，好嚼不塞牙不失口感，肉香十足咸淡合适。比吃牛肉口感好多了，上面提的芡汁咸鲜还露着一丝甜头，淡淡的花椒香，加了花椒一块蒸的。这菜从围边、提芡到牛舌摆盘、味道、口感都做得很棒，无可挑剔，做的非常认真和用心。 虾仁菠菜盒38 还可以。菠菜碎+小虾仁团在一起，里面比较入味，菠菜香+葱香，外面挂了超薄面糊炸的，非常香。 煎包 煎包也算青州的名吃，本来是按一份15个卖的，老板说正好别人点了，给我单点俩尝尝，要了一个牛肉，一个素三鲜。 素三鲜韭菜鸡蛋虾皮木耳，咸鲜好吃。 牛肉馅带筋 偏咸 里面有粉条，还可以。 最后还送了果盘，我自己一人食也是去了不少城市不少店了，给我送果盘的店还真不多，旅游淡季客人不多，祝生意兴隆！

「手抓羊排」不愧是清真老店，羊肉品质没得说，配的羊汤也很好喝，能吃羊肉的一定要点一份试试 「牛舌扣碗」还可以，个人不是太喜欢吃牛舌，还是羊排更合我口味 「葱油饼」发面大馒头，趁热吃好香，当主食一桌一个就够了 「芹菜山药片」挺清淡的，满足我们想要清口蔬菜的需求，可惜今天的芹菜有点老 「粽子」今天端午节，店家送了三个小蜜枣粽子，谢谢[比心] 总体都挺好的，抖🎶团了代金券，服务态度都挺好的，环境也不错，手抓羊肉让我印象深刻[鼓掌]

2024.4.13 补记一下。 来青州玩，住在古城的东南角，晚上觅食避开网红店，盲选了这里，没想到出乎意料的好。 点了牛舌，本来担心费牙，没想到特别嫩，味道超好。菜量很大，很实在的一家店。点汤的时候店家推荐了青萝卜丝疙瘩汤，味道很别致，超赞，回来之后仿制了几次[笑脸]