乔记渔庄主要经营当地海鲜和崂山菜，海鲜品种丰富，有自己的捕捞船，每天从仰口出发，把海鲜分发到各店面，菜品主要起源于东夷文化，不吃反季节食品，做菜的用水均为崂脉水，致力于健康养生菜品。 乔氏集团是一家多元化的集团公司，旗下有餐饮，食品加工，家居饰品等，餐饮品牌有乔记渔庄，上桥水产，仰口海鲜，新罗园韩国料理等。 乔记渔庄特色菜品是“一鸡二鱼三猪头”，酒店所有的鱼类均是野生海捕的大鱼，由崂山大婶用大铁锅精心熬制四十分钟以上，做菜用油均为喜宴一级压榨花生油，营养讲究。