山东泉西集团有限公司位于济南市经十路27288号，以酒店餐饮为主营业务，从1982年开办泉西泉西趵突泉的西边之意酒家开始，至今已有40多年的餐饮经营历史，是济南市鲁菜知名老店。公司现下属山东泉西大酒店和山东泉西宾馆两个酒店等企业。 从事餐饮经营40多年来，泉西人始终坚持正宗鲁味取优，在烹调技艺上博采众长，兼收并蓄，坚持正宗做法，保持传统风味菜肴选料精、下料准，配料齐全，刀口均匀，火候适度，色、香、味俱佳，其中烹制的九转大肠、干烧鲳鱼、蟹黄鱼翅、陈皮烧鹅、泉城扒鸡等几十种色香味俱佳的菜肴，以及与菜品齐名的精细面点泉城扒鸡、泉城大包等，深受宾客们的欢迎。其中，泉城扒鸡、泉城大包还被山东省烹饪协会认定为山东名优小吃。40多年以来，泉西的鲁菜和小吃名扬四海，聚齐鲁大菜，汇四海小吃，吃鲁莱到泉西成了济南人的共识。 公司技术力量雄厚，多位名厨集于旗下。在泉西从厨的一代代新人，继承了老一辈厨师的传统工艺技法，加以创新，推出了一系列精品招牌菜，可谓是青出于蓝，而胜于蓝。 泉西人一贯奉行诚信待客的经营理念、科学管理、研发创新，充分发挥品牌、技术、人才优势，推陈出新，以优雅的就餐环境、名优的菜品和优质的服务，争创良好的社会效益。 公司拥有众多的优秀人才、健全的科学管理制度和正确的经营管理理念，使公司获得了源源不断的发展动力。目前，公司正以挑战平凡、无限创新的精神，迈向新的辉煌