中国疾病预防控制中心食品科技室主任霍军生博士表示，维生素E和类黄酮在抵抗衰老和促进心脏健康方面有着显著作用。无论是大杏仁表皮中类黄酮的协同作用、还是大杏仁在组合膳食中的协同作用，都使人们看到了大杏仁中维生素E和类黄酮有较强的功效。在坚果中尤以杏仁的含量最高。现代科学证明，杏仁含有丰富的维生素E和亚油酸，能帮助脆弱的肌肤抵抗氧化，抑制黄褐斑生成，使皮肤更加光滑细嫩。 然而，很多女性随着年龄的增长，尤其是怀孕后的女性很容易起黄褐斑，这是由于内分泌失调、紫外线强烈照射等因素所引起的皮肤老化问题。中医理论认为，内调才是真正长期、有效的方法。皮肤老化是由于缺少维生素E导致皮肤老化所致，及时补充维生素E就成为制胜关键。