很多人在家做梅菜扣肉，只会用油炸，那样既浪费又麻烦。今天分享一个既简单又更好吃的方法，保管，您看一遍也能做成功。五花肉冷水下锅，加葱姜、料酒，一定要煮出浮沫，打干净才是不腥的关键。再盖盖煮三十分钟，煮熟后，把表皮用牙签扎满小孔，再加米酒，老抽上色充分的涂抹均匀。猪皮朝下放，锅里迅速的盖盖，压住煎个四五分钟，煎成这种焦黄色，再放入冷水里浸泡一会，泡成这种虎皮状即可。再切成厚厚的薄片，调味，放白糖、生抽，盐，鸡精、蚝油、姜末，给它抓半至上色。再像我这样把肉片码在碗里面，梅干菜用清水清洗两遍，然后控干水分，放在扣肉上水开上汽大火蒸六十分钟。这样做的梅菜扣肉软烂入味，香味扑鼻，光这个梅干菜就可以下三碗米饭。

羊汤味道不错，汤汁浓郁，羊肉炖的很烂。推荐。

​这家店在大黄山附近，生意挺好[呲牙]，​炒拆骨肉，我的最爱，​羊肉烧白菜，汤很鲜美，红烧带鱼，好大一份，​爆炒绿豆芽，炒素拼，​隐藏菜单:炒雪菜和炒黑咸菜，​配上刚出炉的热烧饼，太绝了[色]