n年前路过海安，一只蟹黄包给我留下了深深的印象。为此还专门去过一次如皋，但是名气更加响的如皋蟹黄包却不是我的菜，馅料太粘稠，那种浆糊感非常不爽。 这一次，特地在海安住宿一晚，就为了找回记忆中的美味。 先品尝了在当地很有名的何盈记，首先可以肯定的是，海安的蟹黄包确实和如皋的不一样，是我喜欢的馅料清爽，鲜汁渗入包子皮的那种。其次，郑氏的肉馅更大，看得见蟹黄，满口蟹香，售价20元。怪不得老板娘对名家有点嗤之以鼻。 这是我心中的一颗草，路过的时候尽可能停留海安的借口和理由。 店铺里还有很多口味的包子，同一门头下还有一间是做快餐的。