🍜 鹿城奥面馆｜炎中路的老字号面香 评分： ⭐️⭐️⭐️⭐️（4星，味道扛鼎，环境怀旧） 到店时间： 周末午市 人均： 15元 推荐菜： 大排面、奥灶红汤底   1. 老店底蕴：一口红汤穿越二十年 灵魂汤底·匠心传承： 奥灶红汤是镇店之宝，以鳝骨、青鱼鳞文火吊煮6小时，汤色醇厚透亮，入口鲜甜中带一丝胡椒辛香，是老苏州记忆里的经典味道。 大排的江湖地位： 大排厚近2cm，先捶后卤再炸，外层酥脆如纸，内里软糯脱骨，酱香微甜不腻，浸入红汤后吸饱汤汁，肉食者狂喜！ 面条的倔强： 选用苏式细面，煮得软硬适中，根根分明不坨，嗦起来滑溜带劲，与红汤堪称天作之合。   2. 环境：时光停驻的市井烟火 老派装修·岁月痕迹： 店面保留年代风格，烟火气十足但略显陈旧。 动线硬伤： 高峰时段需拼桌（炎中路客流量大），取餐口拥挤，收银台与厨房仅一帘之隔，油烟气略重。 3. 团购券：性价比的救赎 羊毛党福音： 某团13.8元套餐（大排面+荷包蛋），核销流畅。 套餐巧思： 免费素浇选了雪菜，清脆解腻；溏心荷包蛋戳破后蛋液裹面，口感升级💯！

昆山鹿城面馆奥灶面 鹿城面馆的奥灶面是昆山“四大天王”之一，红汤鲜辣浓郁，白汤醇厚回甘，汤头以猪骨、鸡架文火慢炖数小时，鲜味渗透汤汁。面条细如银丝，弹牙爽滑，裹满汤汁后香气扑鼻。招牌红汤奥灶面搭配酥烂的焖肉片、虾仁，咸鲜中带辣，冬日驱寒暖胃；白汤面则清淡鲜美，适合夏日清爽食用。 亮点：汤底正宗，食材新鲜，分量实在，老店烟火气足，适合家庭聚餐或宵夜；赠送免费小菜（如萝卜干、榨菜）。 不足：价格略高（一碗约20-30元），高峰期需等位，辣度不可调，口味偏重者慎选。 总结：奥灶面精髓所在，汤鲜面韧，是昆山人味蕾的“家乡记忆”，建议提前到店或错峰品尝。 评分：★★★★☆（4.5/5）

这款大排面的口感和品质都非常出色，份量也很多。面条筋道弹牙，配料丰富，大排是现场复炸的，外酥里嫩，非常好吃，肉质鲜嫩多汁。每一口都能感受到食材的新鲜和烹饪的用心。店内环境也很不错，整体体验不错，推荐给大家。